acebook
|
Zaaklimatyzowany
 |
Zaaklimatyzowany
|
|
No dopóki śmierć go nie trafi, to nawet nie myślę o nowym: stabilnym, idealnie mieszająco - wyrabiającym, ciężkim, błyszczącym i drogim
 Ale i tak nie mamy na co narzekać. Pamiętam, jak moja mama ręcznie wyrabiała ciasto na chleb, drożdżówki, ciasto na makaron. Ja dopóki się tego robota nie dorobiłam, to też rękami machałam. Kiedyś to kobity musiały mieć pary w rękach... I nic dziwnego, że jak chłop wrócił do chałupy pijany, to był cicho jak myszka XD
A mi to się marzy jeszcze malakser...  |
|
|
Świeżynek
 |
Świeżynek
|
|
Ja już chyba od roku piekę własny chleb. Dostałam od znajomego dobry zakwas i tak się zaczęło. Kiedyś myślałam, że w ogóle mam nietolerancję glutenu, bo nie czułam się najlepiej po zjedzeniu większej ilości pieczywa ze sklepu. Ale okazało się, że to wcale nie gluten, bo odkąd jem własny chleb, który składa się tylko z mąki, wody, soli i zakwasu, to wszystko jest w porządku.
|
|
|
Stara Gwardia
 |
Stara Gwardia
|
Oprócz pary w rękach miały jeszcze "argument" - wałek do ciasta
Trinity, jeśli możesz - powiedz ile czasu potrzeba by chleb na zakwasie, bez dodatku drożdży, porządnie urósł? Mój zakwas rozpoczął żywot w listopadzie, czy to jest młody czy stary zakwas? W internecie pełno przepisów na chleb na zakwasie, ale trudno mi uwierzyć żeby cały cykl przygotowania chleba (rośnięcie zaczynu i następnie uformowanego bochenka) zmieścił się w kilku godzinach - a napotkałam na takie informacje. No chyba że "piekarz" dodał drożdży ale o tym nie wspomniał. |
|
|
Zaaklimatyzowany
|
Zaaklimatyzowany
|
|
A wiecie, że ponoć mają ludzie zakwasy, co swoje początki wzięły kilkadziesiąt lat temu?
|
Zaloguj się aby napisać odpowiedź.